In order to view this object you need Flash Player 9+ support!

Get Adobe Flash player

Powered by RS Web Solutions

In order to view this object you need Flash Player 9+ support!

Get Adobe Flash player

Powered by RS Web Solutions

Continguts

Patrimoni i gastronomia a Santa Catalina

El passat dissabte 11 de maig ARCA i Diana Ferreira tornaren a oferir "Patrimoni i gastronomia a Santa Catalina" un itinerari per la històrica barrida de Santa Catalina, per conèixer una mica més el patrimoni històric que presenta.

La visita es completà amb una demostració gastronòmica de plats tradicionals de la cuina mallorquina, que tingué lloc al mercat de Santa Catalina. Degut a la bona rebuda que tingué aquesta activitat, ara fa prop d’un any, es va decidir tornar-la a repetir amb algunes modificacions en quant a l’oferta gastronòmica.

El patrimoni i la gastronomia són dos exemples de la tradició cultural de Mallorca i que ARCA mitjançant els recorreguts culturals vol impulsar, per donar a conèixer als ciutadans i ciutadanes de Mallorca.

L’itinerari històric fou dirigit per Xavier Terrasa i comptà amb els següents punts de visita:

1.    Montepío de Previsión del Arrabal de Santa Catalina. C/ Fàbrica. Exemple de moviment associatiu, fundat a 1894.
2.    Can Palmer. C/ Quetglas, 5. Exemple de Modernisme popular de l’any 1910.
3.    Església de la Immaculada Concepció. Construida a 1910. C/ Sant Magí.
4.    Teatre Mar i Terra. Construït el 1898. C/ Sant Magí.
5.    Es Jonquet. Barri tradicional mariner amb conjunt de molins fariners.
6.    Rentadors municipals. Infraestructura pública de finals del segle XIX. Av. Argentina.
7.    Hostal Cuba. Edifici colonial de 1904. Av. Argentina amb C/ Sant Magí.
8.    Edifici la Central. Edifici modernista de 1908. C/ Sant Magí.
9.    Can Pujol. Edifici modernista de 1903. C/ Pou, 24.

La degustació gastronòmica fou a càrrec de Diana Ferreira:

Amb la idea de divulgar el receptari de les Illes Balears, recuperar receptes, i en congruència amb els recorreguts disseyants pel tradicional barri de Santa Catalina i es Jonquet.

Els receptaris de plats escollits per dur a terme aquest projecte foren els següents:

Recepció:
Ponxe Rei En Jaume
Dada històrica: és una beguda del segle XVIII, posiblement una invenció de la cuina de la aristocràcia.
Font: “Tapes y Broquetes” de Javier Soriano

Aperitiu:
Ous de codorniu  en “budellets”.
(Inspirats en una recepta de finals del segle XIX).
Font: “Nuestra cocina” de Lluís Ripoll.

Principal:
Espàrrecs frits.
Font: “Sa cuina” de Toby Molenaar
Periodista, fotògrafa i directora de cinema que va realitzar una important investigació a la història balear, els seus costums i gastronomia.

Postres:
Pipí
Un postre preparat amb quartos  o congrets i Menjar Blanc (segle XVIII).
Font: “Nuestra cocina” de Lluís Ripoll.


Col•laboren: Mercat de Santa Catalina
                        Fruiteria Maria de Porreres C.B.
                        Carniceria Vicente
                        Liagiba Los Sabores del Mundo



Fotografies: Lluís Arague.

- EmbARCA't

Exposició Bennazar Palma.

Fins al 10 de desembre al carrer de Can Oliva, 10 baixos (Palma).

Acció patrocinada per: Agència de Turisme de les Illes Balears.

Calendari d'activitats

August 2019 September 2019
Di Di Di Di Di Di Di
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

In order to view this object you need Flash Player 9+ support!

Get Adobe Flash player

Powered by RS Web Solutions

Un m per la cultura i el patrimoni

Aix no es Siclia. Ona Mallorca


PopUp MP3 Player (New Window)
  • Facebook Page: 225172050854509
  • Picasa: ARCAPATRIMONI
  • YouTube: arcapatrimoni
  • External Link: www.arcapatrimoni.net/index.php?format=feed&type=rss&lang=es
Novetats